Neal Barnard
1953 - günümüz
Neal Barnard, Amerikan tıp doktoru, klinik araştırmacı, yazar ve sağlık politikası savunucusudur. 1985’te Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) kuruluşunu kurarak bitki temelli beslenme, halk sağlığı ve hayvan deneylerine alternatif yöntemlerin yaygınlaştırılması konularında uzun süreli bir liderlik rolü üstlenmiştir. Klinik araştırmaları ve kamuya yönelik yazılarıyla obezite, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler sağlık açısından beslenme müdahalelerinin rolünü vurgulamış; diyetle ilişkili koruyucu ve iyileştirici yaklaşımların tansiyon, kolesterol ve kan şekeri üzerinde olumlu etkileri olabileceğini savunmuştur. Barnard, tıp uygulaması ve akademik çevrelerde kampanyalar yürütmenin yanı sıra halkı bilgilendirmeye yönelik çok sayıda popüler bilim kitabı ve makale kaleme almıştır. Hekimlik, eğitim ve kamu politikası kesişiminde çalışarak bitki temelli beslenmenin klinik uygulamalarını ve sağlık sistemine entegrasyonunu desteklemiş; aynı zamanda deney hayvanlarına alternatif araştırma yöntemlerinin geliştirilmesi konusunda uzun vadeli bir savunuculuk yürütmüştür. Güncel olarak hem PCRM liderliği hem de klinik ve halk sağlığı iletişimi alanlarında aktif görev yapmaktadır.
Sözler (5)
"Peynirin içinde kalsiyum varsa da, asfaltın içinde de kalsiyum var; ama bu onu çocuklara yedirmemiz gerektiği anlamına gelmez."
"Et endüstrisi bu yüzyılın bütün savaşlarının, doğal felaketlerinin ve trafik kazalarının sebep olduğu ölümlerden daha çok sayıda Amerikalının ölümüne neden olmuştur."
"Eğer, "Et, gerçek insanlar için gerçek yiyecektir" diye düşünüyorsanız, gerçekten iyi bir hastahaneye yakın otursanız iyi edersiniz."
"Bir dilim peynir, %70 yağ içerir (bu, vazelinin bir adım gerisindedir). Peynir, yenecek en sağlıksız yiyeceklerden biri ama insanlar peynirin çekimine kapılır. Pazarlamacılar bunu uzun zaman önce öğre…"
