"Zamanımızın en belirgin ekolojik kriziyle başlayalım: küresel ısınma. Rakamlara ciddi bir şekilde baktığınızda, et bazlı beslenmeden bitki bazlı beslenmeye geçişin küresel ısınmayı frenlemek ve tersine çevirmek için diğer girişimlerden daha fazlasını yapacağını görüyorsunuz."
T. Colin Campbell - Diğer Sözler
"Yaklaşık yirmi yıl öncesine kadar bir mandıra çiftliğinde büyüdüm ve bolca et ve yumurta yedim. Beslenme araştırması yapmaya başladım ve on yıl sonra …"
"Önümüzdeki on yıl içinde duymaya mahkum olduğunuz şeylerden biri, hayvansal proteinin düşünülebilecek en zehirli besinlerden biri olduğudur. Basitçe s…"
"Kanser yapıcı etkileri, laboratuvar hayvanlarına normal tüketim düzeylerinin birkaç yüz, hatta birkaç bin katı oranında verilen kansere neden olan çev…"
"İdeal insan diyeti şuna benzer: Bitki bazlı gıdaları mümkün olduğunca doğal hallerine yakın formlarda tüketin (“bütün” gıdalar). Çeşitli sebzeler, mey…"