"Önümüzdeki on yıl içinde duymaya mahkum olduğunuz şeylerden biri, hayvansal proteinin düşünülebilecek en zehirli besinlerden biri olduğudur. Basitçe söylemek gerekirse, bitkisel gıdaları hayvansal gıdalarla ne kadar çok değiştirirseniz, o kadar sağlıklı olursunuz."
T. Colin Campbell - Diğer Sözler
"Yaklaşık yirmi yıl öncesine kadar bir mandıra çiftliğinde büyüdüm ve bolca et ve yumurta yedim. Beslenme araştırması yapmaya başladım ve on yıl sonra …"
"Zamanımızın en belirgin ekolojik kriziyle başlayalım: küresel ısınma. Rakamlara ciddi bir şekilde baktığınızda, et bazlı beslenmeden bitki bazlı besle…"
"Kanser yapıcı etkileri, laboratuvar hayvanlarına normal tüketim düzeylerinin birkaç yüz, hatta birkaç bin katı oranında verilen kansere neden olan çev…"
"İdeal insan diyeti şuna benzer: Bitki bazlı gıdaları mümkün olduğunca doğal hallerine yakın formlarda tüketin (“bütün” gıdalar). Çeşitli sebzeler, mey…"